X
تبلیغات
کشت جدید پسته

قالب پرشین بلاگ


کشت جدید پسته
دانستنيهاي تخصصي پيرامون كاشت و داشت و برداشت پسته
خواص شگفت انگیز پسته

                                                             

تصاوير جديد زيباسازی وبلاگ , سايت پيچك » بخش تصاوير زيباسازی » سری پنجم www.pichak.net كليك كنيد

تصاوير جديد زيباسازی وبلاگ , سايت پيچك » بخش تصاوير زيباسازی » سری پنجم www.pichak.net كليك كنيدتصاوير جديد زيباسازی وبلاگ , سايت پيچك » بخش تصاوير زيباسازی » سری پنجم www.pichak.net كليك كنيد


پسته یکی از پرانرژی‌ترین مواد غذایی است که در درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید است.

خواص پسته

 

یک متخصص تغذیه گفت: پسته سلول‌های عصبی را تقویت می‌کند و آهن موجود در پسته نیز برای رفع سرگیجه، رنگ‌پریدگی، بی‌حوصلگی و کم‌خونی مؤثر است.

وی گفت: پسته در تنظیم ضربان قلب و کنترل فشار خون مؤثر است و دارای کلسیم و فسفر فراوان است که در ساخت استخوان و دندان نقش اساسی برعهده دارد.

این متخصص تغذیه افزود: پسته به دلیل داشتن املاح و مواد معدنی مفید به تقویت عضلات بدن کمک و از گرفتگی آن پیشگیری می‌کند. آهن موجود در پسته نیز برای رفع سرگیجه، رنگ‌پریدگی، بی‌حوصلگی و کم‌خونی مؤثر است.

وی اضافه کرد: ویتامین‌های موجود در پسته باعث تقویت سلول‌های عصبی می‌شود، اشتها را تنظیم می‌کند و ویتامین E که یکی از قوی‌ترین آنتی اکسیدان‌ها است در پسته به مقدار زیاد یافت می‌شود که باعث افزایش سیستم ایمنی بدن و تقویت چشم می‌شود.

[ جمعه سوم شهریور 1391 ] [ 23:44 ] [ قرباني ]

 

<آزمایش آهک و نمک >

اگر زمنی حالت گچی یا آهکی داردو شک داریم آهک است یا گچ .مقداری آب باطری ماشین را روی خاک مورد نظر میریزیم اگر جوشید آهک والا گچ است.

pH : پی هاش چیست ؟

میزان اسید در خاک را پی هاش می گویند .برای پسته بین ۶ -تا ۷- میباشد .که علاءم پایین بودن آن زرد شدن برگها و سبز ماندن رگبرگها می باشد .برای بالا بردن پی هاش و اسیدی کردن زمین می توان از گوگرد -اسید سولفوریک-سولفات آهن استفاده کرد .از کودهای ازته چون نیترات آمونیم -سولفات آمونیم نیز بهره جست .

علائم کمبود مواد غذایی :

کمبود پتاسیم-در برگهای پیر مشاهده می شود .از علائم کمبود .به سوختگی کناره برگ می توان اشاره کرد.از کودهای پتاسیم -کلرور پتاسیم-سولفات پتاسیم -نیترات پتاسیم می توان استفاده کرد .

کمبود کلسیم:

کمبود کلسیم باعث لوله شدن برگها و باعث سوختگی برگها می شود .کمبود کلسیم با اضافه کردن آهک -سوپر فسفات تامین می شود .

کمبود گوگرد:

کمبود گوگرد در گیاهان علائمن شبیه کمبود ازت و در برگهای جوان دیده می شود.برای کمبود آن می توان به صورت سوپر فسفات معمولی -سولفات آمونیم -گل گوگرد -یا سولفات کلسیم به خاک اضافه

کرد.

کمبود آهن :

کمبود آهن کاملا" مشخص است .برگهای جوان زرد می شوند ولی رگبرگها سبز باقی می مانند و درحالت شدید رشد گیاه متوقف می گردد .کمبود شدید آهن را میتوان با محلول پاشی جبران کرد.

کمبود بر:

کمبود بر باعث توقف رشد گیاه و خشکیدگی سر شاخه ها و ریشه هامی گردد. برگها کلفت و شکننده می شوند.در زمینهای شنی زود شسته می شوندبرای تأمین آن می توان از بُر یا بُراکس استفاده کرد.

 کمبود روی:  کمبود روی باعث کوچک ماندن برگها و کوتاه شدن فاصله میان

 گره ها می شود .برای کمبود آن می توان از سولفات روی در خاک استفاده کرد .

کمبود منگنز:

منگنز به میزان بسیار کمی مورد نیاز گیاه است .ولی کمبود آن در گیاه بلعث

 سوختگی کناره برگ ویا لکه های سوختگی میان برگها و کاهش رشد گیاه می

 شود.ابتدا برگهای جوان علائم کمبود را نشان می دهند .برای کمبود آن از سولفات

 منگنز استفاده می شود .

کمبود مس:

کمبود مس : برگها کوچک مانده و سر شاخه های جوان را دچار برگ سوختگی

می کند  برای تاًمین کمبود آن می توان از سولفات مس وگاهی مخلوت با آهک

(بنام محلول بُر دو استفاده کرد .

عناصر کلیدی در تغذیه پسته پتاسیم برگ با عملکرد سال جاری همبستگی

منفی دارد و با عملکرد سال آینده همبستگی مثبت دارد .با توجه  به اینکه

تشکیل میوه سه ماه قبل از نمونه برداری برگ است .در نتیجه زیادی محصول

باعث مصرف و کاهش پتاسیم در شاخه باردار می شود.

در صورتی که پتاسیم تاٌمین نشود سرعت جذب با نیاز درخت همخوانی ندارد

لذا محصول سال آینده کاهش پیدا می کند .

در نتیجه طرح فوق عناصر پتاسیم (بُردو و روی ) در عملکرد و خندانی شدن

پسته نقش اصلی را دارد .

پوکی پسته :

سه عامل مهم باعث پوکی پسته می شوند .1-تغذیه -2-تعداد نروهم خوانی

گرده نر و ماده 3-بیماری قارچی .

1-همانطوری که در بخشهای مختلف در مورد تغذیهً درخت و اهمیت کودهای

مختلف صحبت شد .کمبود مواد غذایی یکی از عامل های مهم پو کی پسته است .

2-تعداد نر معمولاَ در سطح بزرگ بین 15 تا 25 درخت بارده می باشد (نکته مهم )

در زمان انجام عملیات پیوند با در نظر گرفتن نوع درخت بارده پیوند نر در نظر گرفته

 می شود.که گلدهی هر کدام از گونه ها با هم متفاوت است .ذیلاً به زمان گلدهی پسته های معروف از نظر گلدهی می پردازیم .

پستهً کله قوچی زود گل  احمد آقایی متوسط گل  و اکبری دیر گل است .

پستهً کله قوچی بعد از عید اولین پسته ای است که به گل می رود پیون زن و باغدار

باید در تهیهً ترکهً نردقت لازم را بنماید .اگر نر دیر گل زده شود یقیناً با کله قوچی

اختلاف زمانی در باز شدن گل دارند لذا چنین باغی با دارا بودن بیشترین درخت نر

پوکی بالایی خواهد داشت .چنانچه باغدار به کارشناس یا خبرهً کشاورزی نیز مراجعه کند .می پرسند درخت نر در باغ داری یانه که کشاورز با شهامت می گوید بله درخت

نر زیادی هم دارم.اما هیچ اطلاعی از زمان باز شدن و گلدهی آنها را ندارد .

کارشناسانتوانند سریع تصمیم بگیرند

( نکتهً بسیار مهم)

چنانچه تعداد زیادی نر در کنار هم باشند نرها باهم رقابت می کنند و باعث می شوند

 که درختان بارور نشوند .

2- پستهً احمد آقایی متوست گل و باید از نر متوسط گل استفاده شود :

3-پستهً اکبری دیر گل می باشد که بهتر است تعدادی نر متوسط گل نیز پیوند زده .

[ شنبه بیست و پنجم آذر 1391 ] [ 8:0 ] [ قرباني ]

 

<رفع شوری> 

دو راه برای از بین بردن شوری وجود دارد.۱- استفاده از کودهای ازته اسفند قبل از سبز شدن درخت

بعد از گلدهی و بعد از برداشت

۲- ماسه بادی-گچ کشاورزی - گوگرد . ماه بادی برای خاکهای شور چیز خوبی است . ۱ - جلوگیری از

تبخیر که تبخیر باعث ماندن نمک در سطح خاک می شور .

گچ کشاورزی - مصرف گچ شوری را پایین می برد.

خاکهای قهوه ای یا چرب اینها از شدت شوری قلیایی شده اندکه با دادن گچ مسمومیت بر و منیزیم بر

طرف می شود.

 

 

 

[ شنبه بیست و پنجم آذر 1391 ] [ 7:44 ] [ قرباني ]

 بخش اول نحوه کاشت پسته:

عنوان مطالب :

کشت بذر:

کشت نهال:

هرس:

کشت بذر: چون بذر پسته نسبت به شوری حساس است.تا شوری ۴۰۰۰ بذر عالی جواب میده لذاشوری بالاتر را بذر نمی کاریم.برای انجام دادن کشت به نکاتی چند توجه نمایید.

اگر زمین کاملآ رسی می باشد.به خاک ماسه بادی نیاز می باشدکه هم رطوبت رابهتر نگه میدارد وهم در زمان سبز شدن سله نمی بندد.

برای این کار فاصله کشت را مشخص می نماییم معمولآ یک متر سپس گودالی تهیه می نماییم که نصف بیل ماسه بگیرد.

آنگاه با وسیله ای که سه سوراخ روی ماسه ها بوجود اورد.برای ساخت آن میتوان صفحه فلزی به اندازه دهانه ظرف یکبار مصرف ۹۰۰ ت۱۰۰۰ گرمی و یک میلگرد ساده شماره ۵ را به صورت دایره دور لبه صفحه آماده شده جوش داد

و ۳ عددمیلگرد ۱۴ یک ونیم سانتیمتر نیز در سطح زیر صفحه طوری جوش داد که به هم نزدیک نباشند.

وطرف دیگر صفحه را یک عدد دسته به اندازهء ۹۰ سانتیمتر در وسط صفحه جوش داد .این وسیله کار کشت را برای ما آسان می نماید

 چون هر گود کشت یکبار با این ابزار ساده می کوبیم هم جای ۳ عدد بذر سوراخ می شود و هم  جای قرار گرفتن ظرف به خاطر میلگرد دور صفحه علامت گذاری شده است.

 قرار دادن بذر در داخل این ۳ سوراخی که در زمین ایجاد شده باید لبه خندان پسته به سمت پایین باشد.خاک دادن روی بذرها باید آنقدر کم باشد که فقط بذر در خاک پنهان گردد.سپس ظرف آماده را که قبلآ به وسیله یک میله داغ ته آن را سوراخ کرده ایم .روی خط دایره کاشت قرار می دهیم.

                                             توضیح

کف ظرف برای آن استکه در هنگام آبیاری هوا و ارد ظرف نشود و آن را از روی بذر جدا سازد.

بعد از پایان کشت وگذاشتن ظرف روی بذر بطوری که هر سه بذر کاملآ زیر ظرف قرار گیرندمقداری خاک اطراف ظرف می ریزیم تا باد و آب نتواند ظرف را جا به جا نماید.

و سریعآ اقدام به آبیاری می نماییم .آبیاری دوم ۸ روز پس از آبیاری نوبت اول می باشد.

آبیاری نوبت سوم باید ۶ روز پس از آبیاری  دوم یعنی ۱۴ روز پس از کشت خواهد بود.در زمان جوانه زدن بذر به هیچ وجه نباید آبیاری انجام شود.چون سر بذر  های جوانه زده می سوزند.

نکته: بیاری بعدی را تا حالت سبزینه گرفتن تمام بذرها به تآخیر می اندازیم.آبیا ری سال اول بستگی به خاک کشاورزی دارد.ولی معمولآ بین ۵ روز تا ۱۰ روز می باشد.

کشت نهال پسته :

می دانیم که نهال پسته به دو طریق تهیه می شودپاکتی یا گلدانی .و ریشه ازاد یا گل مال .

پاکتی نهالی است که داخل پاکتهای پلا.ستیکی کشت می شود ودرفصل پاییز و زمستان به محل اصلی انتقال می یابد .همان طوری که در مورد کشت بذر در آبهای شور اشاره شد

.نهال هم باید در زمین شور یا آب شور در وسط جوی کاشته شود. تا شوری کناره جوب به طوقه نهال آسیب نرساند

.پس از تهیه گودال با تیغ موکت بر یا چاقوی تیزکف پاکت را برش می دهیم و پاکت را به آرامی داخل گودال قرار می دهیم .نباید سطح گلدان از سطح جوی بالاتر باشد .آبیاری در سال اول بین ۱۰ روز تا ۱۲ روز نسبت به وضعیت زمین کافی می باشد. 

هرس نهالهای جوان :

چون نهال در آینده  باید درخت کامل بشود .لذا باید از اول تربیت شود .سال اول هیچ گونه هرسی لازم نیست .ولی در سال دوم  پاجوشه های پایین نهال حذف تا نهال به صورت درخت دارای تنه شود.سال سوم نیز پاجوشه ها را تا۳۰ الا ۴۰ سانتیمتر از سطح خاک حذف تا نهال در اسفند سال سوم سر برداری وآماده پیوند نماییم.

بخش دوم پیوند:

عنوان مطالب:

پیوند پسته:

انتخاب ژیوند:

راهکار صحیح پیوند:

هرس بعد از ژیوند:

می دانیم که پسته گیاهی است دو پایه که جهت بارور شدن نیاز به گرد افشانی دارد .لذا با بر رسی های بعمل آمده هر ۲۵ اسله نهال یک نهال نر جهت گرد افشانی نیاز است.

انتخاب پیوندک:

درخت پسته دارای نژاد زودگل و متوسط  گل و   دیر گل می باشد.که ارقام معروف آن کله قوچی  از رقم زود گل واحمد اقایی متوسط گل واکبری دیر گل می باشد.

متآسفانه اکثر افراد پیوند زن به این مهم توجهی ندارند .از درخت نر پیو ندک تهیه و همراه پیوند بار آن را انجام می دهند .که بعد از ۵سال باغدار با ریزش پسته در اول فصل مواجه می شود.

به کار شناسان محترم کشاورزی مراجعه می نمایند که کارشناسان اول می پرسند ایا در باغ درخت نر به اندازه کافی وجود دارد.که با جواب بلی روبرو میشود.وتشخیص می دهد که کود دهی یا کمبود عناصری باعث ریزش و سیاه شدن دانه های پسته شده است.هرچه سن درختان بالا می رود باز هم این مشگل ادامه دارد.

راه کار صحیح پیوند :

باغدار باید با توجه به ارقام بوم منطقه نوع رقام را انتخاب و به پیوند زن وارد ومتعهد قرار داد هم خونی نر وماده مورد نظر را تعهد نماید.تا چنانچه در زمان گلدهی درخت نر و ماده هم زمان به گل نروند خسارت باغ را متحمل گردد.

هرس بعد از پیوند:

  این هرس را هرس فرم نیز می گویند.شاخه هایی را که به سمت زمین می رویند حذف و شاخه هایی که به داخل درخت و با شاخه دیگر مماس می شوند  را حذف می نمایند.وسالهای بعد هم این نوع هرس را ادامه می دهندبعلآوه شاخه هابی ریز وخشک  را از شاخه های اصلی حذف می نمایند.

کود دهی و تغذیه:

 تغذیه یکی از نیاز های اصلی پسته به شمار می اید.کود پسته نسبت به سن درخت متفاوت است ا گر در زمان کاشت بین ۳۰ تا ۴۰ تن کود دامی به زمین داده باشند تا زمان پیوند کود دامی نیاز نیست.هر ساله مقداری کود شیمیایی اگر آب نسبآ شیرین باشد اوره وگرنه نیترات حد اقل سه نوبت دربهارتاپاییزبه صورت گندم پاش به زمین داده می شود.با شروع برداشت .کود د هی پسته شروع می شود .برای آن که پسته مرغوب بر داشت کنیم باید در تغذیه دقت کامل بنماییم.هر یک یا  دو سال یک سمت درخت را شیاری به عمق ۴۰ سانتیمتر حفر وکود مرغی و دامی با مقداری کود پتاس وهر سه سال مقداری گوگرد به آن اضافه می نماییم.کود دامی تآکید می شود پوسیده مصرف شود.مقدار مصرف این کودبه سن درخت بستگی دارد.

  علایم کمبود مواد غذایی:

                                        (درادامه مطالب)


ادامه مطلب
[ سه شنبه بیست و هشتم شهریور 1391 ] [ 22:11 ] [ قرباني ]
بذر  باید از همان سال و داخل دستگاه حرارت نرفته باشد.سالم وزیاد درشت نباشد.

بذر را به مدت ۴۸ ساعت داخل آب قرار می دهیم ۲ بار آب آن را تعوض می نماییم سپس در محلی که

دمای آن ۲۵ درجه سانتیگرادکمترنباشد قطعه پلاستیک روی زمین قرار داده و یک پارچه مرطوب روی آن

می اندازیم بذرها را که از آب جدا کرده ایم روی پارچه ریخته بطوری که بذرها زیاد روی هم قرار نگیرند.

پارچه مرطوب دیگری روی بذرهاانداخته و قطعه پلاستیک دیگر روی بذر هامی اندازیم.پس از ۲۴ ساعت

پلاستیک روی بذرها را برداشته بذرها را زیر ورو می نماییم .پارچها را کمی مرطوب کرده مجددآپلاستیک

را روی بذر ها انداخته و همین عمل را تکرار می نماییم.تا بذرها آِماده کشت گردند.

[ دوشنبه بیست و هفتم شهریور 1391 ] [ 22:57 ] [ قرباني ]

زمین های کشاورزی معمولآدارای ۳۰ تا ۴۰ سانتیمتر خاک مناسب می باشد .در صورتی که پسته حدود

 ۱۲۰ سانتیمتر خاک مناسب نیاز دارد. چون اکثر خاکها به صورت لایه های شنی و رسی ویا سخت لایه

ها می باشند .بهتر است قبل از کاشت زمین را با لدر یا بیل مکانیک زیر ورو نمود تا خاک یکنواخت گردد،و

برای کشت نهال یا بذر طول ردیف کاشت بین ۷۰ تا ۱۰۰ متر با شیب کمتر از ۵ سانتیمتر آماده می نماییم

چنانچه آب یا زمین با شوری بالای۶۰۰۰ باشد نهال یا بذر را به هیچ وجه در کنار جوی و  خط چشاب آب

کشت نمی نماییم .چون شوری به نهال آسیب جدی وارد می نماید.و نهال به بیماری گموز یا طوقه دچار

می گردد. در چنین آب و زمینی جوی کاشت را به عرض ۸۰ سانتیمتر آماده وبذر یا نهال را در وسط آن

کشت می نماییم.

زمین کشاورزی معمولآدارای حدود ۳۰ تا ۴۰ سانتیمتر خاک مناسب کشاورزی را دارا می باشد.

«در چه زمینی پسته نکاریم»

در اکثر خاکهای منطقه کویری می توان کشت پسته را انجام داد.مگر در موارد زیر.

۱ـ جای باغ انار .چون در ریشه درخت انار بیماری قارچی به نام نماتد وجود دارد.که این بیماری در ریشه

پسته گره هایی بصورت مهره تسبیح به وجود می اورد.و فعالیت ریشه را کند و نهایت اینکه ریشه از کار

می افتد ودرخت خشک می شود.

۲-زمینی که بیش از ۶۰سانتیمتر ماسه بادی روی آن قرار گرفته باشد.این موضوع بیشتر در منطقه ابوزید 

ابادو آران وبیدگل صدق می کند .

۳-درزمینی که دارای شیب زیاد باشد.زمین پسته در طول هر ردیف هشتاد تا یکصد متر صفر -صفر و نباید

شیب تند داشته باشد.

۴- زمنی که در صد خاک رس آن کمتر از ۷۰/ باشد.

چنانچه زمینی را که برای احداث باغ پسته در نظر می گیریم قبلا کشت تابستانی مانند یونجه یا اشجار

بوده است. حد اقل سه الی چهار سال آیش یا کشت جو گندم و قلات انجام می دهیم تا آلودگی خاک از

بین  برود.

غیر از موارد یاد شده سایر زمینهای کشاورزی مناسب برای کشت پسته می باشند.

<< بستر سازی >>

برای آنکه رشد درخت پسته در سالهای اول زیاد باشد.ونهال سالمتر و زودتر به پیوند برسد . ردیفهای

کاشت را به عرض ۸۰ سانتیمتر و عمق ۱۰۰ الی ۱۲۰ سانتیمتر با بیل بکو کانال حفر و با کودهای دامی

پوسیده و یا خاشاک و خاک موجود پر کرده پس از تسطیح و ایجاد کانال با آب سنگین آبیاری نمایند.

تا خاک در کانال نشست کرده و بعد از کاشت فرو رفتگی در کانال ایجاد نشود.

کود برای چال کود بین ۴۰ تن تا ۶۰ تن می باشد .کود مرغی در این چال کئد ضرورتی ندارد.

<< شوری  چیست>>

همه از خسارت شوری کم و بیش اشنا هستیم .

 شوری بالا باعث تجمع نمک در برگ ونهایتا کند شدن فعالیت برگ می شود .همان همان طوری که  در

بخش کشت اشاره شد .در آب شور جوب کشت را به صورت کرت باریک یعنی ۱۲۰سانتیمترو نهال را در

وسط جوب می کاریم .وقتی آب شور داریم باید بیشترین آب را پای درخت هدایت کنیم .

آبیاری سنگین در زمستان هم نیاز آبی درخت را تامین می کند و هم شوری پای درخت را آبشویی

می نماید.و در تابستان از آب ذخیره زیر زمین استفاده می کند .رفع شوری به دوطریق میسر است.

 ۱- استفاده از کودهای ازته .مانند اوره -نیترات -سولفات آمونیم اسفند قبل از سبز شدن

بعد از گلدهی واندازه عدس شدن دانه ها وبعد از برداشت .

۲- ماسه بادی -گچ کشاورزی -گوگرد

ماسه بادی برای خاکهای شور چیز خوبی است .اولا از تبخیر جلوگیری می کند که تبخیر باعث ماندن

نمک در سطح می شود .

گچ شوری را پایین می برد .خاکهای قهوهای یا چرب اینها از شدت شوری قلیایی شده  اند که با دادن

گچ مسمومیت بر و منیزیم بر طرف می شود .

آبیاری در زمینهای شور با زمینهای شیرین متفاوت است اولا " باید فاصله ابیاری نزدیک و میزان آب

بیشتر باشد .چون در تابستان تبخیر بالا می باشد و می دانیم که با تبخیر نمک در سطح زمین می ماند

و همین عمل اگر در آبیاریهای تابستان دقت نشود .هر دوره آبیاری مقداری نمک به دوره قبل اضافه می

شود که آینده درخت را به خطر می اندازد.ولی آبیاری منظم بین ۲۰ روز تا ۲۵ روز برای درختان مسن

شوریهای دوره قبل را پایین می برد .

<< تفاوت گمز با شوری >>

شوری اول برگ خشگ می شود و بعد میوه . و شوری برگ به صورت موجی خشگ می شود .و ابتدا از

 نک میوه صمغ ترشح و سیاه می شود .اگر درختی در پاییز سال قبل کاملا" سبز بوده و در بهار سبز

 نشد شوری است.چون شوری در لبه بالای جوب تجمع پیدا کرده و در زمستان با ریزش برف کم کم به

 سمت ساقه درخت رفته و طوقه درخت را از نمک اشباء نموده است که با جا به جایی خاک اطراف درخت

در زمستان حتما" باید با آب سنگین آبیاری گردد تا نمکها شسته شوند .

و اگر گمز باشد برگ و میوه با هم خشگ می شوند .

 

<آزمایش آهک و گچ>

اگر زمینی حالت گچی یا آهکی دارد و شک داریم گچ است یا آهک.مقداری آب باطری ماشین را روی

خاک مورد نظر  می ریزیم اگر جوشید آهک و الی گچ است.

 


ادامه مطلب
[ دوشنبه بیست و هفتم شهریور 1391 ] [ 20:24 ] [ قرباني ]

مختصری در مورد پسته

پسته درخت دوپايه‌اي است كه ارتفاع آن به حدود پنج متر مي‌رسد و بحالت خودرو در ايران و افغانستان مي‌رويد.

برگهاي درخت پسته متناوب و مركب از 2 يا 3 برگچه نوك تيز با يك برگچه انتهايي است و برنگ سبز روشن مي‌باشد. گلهاي آن خوشه‌اي است گل نر آن فاقد گلبرگ است.


تركيبات شيميايي:

پسته داراي مواد غذايي فراواني است و بنابراين براي تقويت بيماران و اشخاص ضعيف مناسب است.


در صد گرم مغز پسته مواد زير موجود است:

آب 5/2 گرم

پروتئين 20 گرم

مواد چرب 54 گرم

مواد نشاسته اي 15 گرم

كلسيم 130 ميلي گرم

فسفر 500 ميلي گرم

آهن 7/5 ميلي گرم

پتاسيم 950 ميلي گرم

ويتامين آ 230 واحد

ويتامين ب 1 0/7 ميلي گرم

ويتامين ب 3 1/5 ميلي گرم



خواص داروئي:

خواص مغز پسته

خواص پوست سبز پسته

خواص پوست سفيد پسته


ادامه مطلب
[ شنبه چهارم شهریور 1391 ] [ 0:5 ] [ قرباني ]

آفات و بیماری‌های درخت پسته

 

پسیل معمولی پسته Agonoscena  Pistaciae         

پسیل معمولی پسته مهمترین آفت پسته است که باغداران به آن شیره خشک می گویند . زیرا عسلک دفع شده ازانتهای بدن پوره های این آفت درمقابل هوا خشک شده ، تبدیل به دانه های مدور شکر مانندی می شود که روی برگها و زیر درخت می ریزد . زمستان را بصورت حشره کامل می گذراند و اوایل اردیبهشت ماه معمولأ تخمریزی می کند و نوزادهای آن از شیره نباتی تغذیه می نماید تا تبدیل به حشره بالغ گردند .

    پسیل پسته حشره کوچکی است که اندازه آن ما بین 5/1 تا 8/1 میلیمتر می باشد ، رنگ عمومی بدن در حشرات بالغ زرد روشن و روی سینه ، لکه های کشیده ای به همین رنگ و کمی تیره تر وجود دارد . معمولأ  شکم به رنگ بدن است و اغلب دارای لکه های قهوه ای رنگ کشیده ای می باشد  که دور مفاصل شکم به شکل  دوایری دیده می شود .  رگهای بال زرد و دارای لکه های قهوه ای رنگی است . و فواصل آنها نسبتأ منظم است .

خسارت پسیل معمولی پسته

دراثرمکیدن شیره گیاهی توسط پسیل معمولی پسته وزن مغز آن کاهش ، درصد پوکی افزایش و میزان خندانی هم کاهش میابد . گیاه آفت زده ضعیف شده و گاهی لکه های قهوه ای سوخته روی برگها دیده می

شود . ازدیگرخسارتهای این آفت ریزش برگها  و جوانه های میوه دهنده سال بعد وهمچنین بسته شدن روزنه های هوایی دراثر ترشح عسلک می باشد .

روشهای مبارزه با شیره خشک

راه طبیعی کنترل جمعیت این آفت ، شکارگران آن از جمله بالتوری ، کفشدوزک و چندین گونه زنبورهای کوچک هستند که در باغاتی که سمپاشی کمتری شده اند خود به خود این آفت را در جمعیت پایین نگه می دارند . از روشهای مصنوعی وغیر شیمیایی مبارزه با آفت پسیل ، استفاده از تله های زرد رنگ و چسبنده است که قادر است تعدادی از حشرات را به خود جلب کند و بیشتر درباغات محصور و کوچک که تراکم درختان در آنها پایین است قابل توصیه می باشد . وجود باد و گرد و غبار کارآیی این تله را کم می کند . در شرایطی که با جمعیت های زیاد حشره مواجه شدیم می توان از یکی از سموم زیر برعلیه آن استفاده کرد :

ادامه مطلب را بخوانيد....


ادامه مطلب
[ پنجشنبه دوم شهریور 1391 ] [ 18:48 ] [ قرباني ]

همه چیز در مورد پسته


مقدمه:
پسته گیاهی است که از دیرباز در نقاط مختلف ایران کشت می شده است و جنگل های وحشی پسته در ناحیه شمال شرق ایران به ویژه مرز افغانستان و ترکمنستان وجود دارد و گمان می رود که درخت پسته حدود 4-3 هزار سال قبل در ایران اهلی شده و مورد کشت و کار قرار گرفته است. در این نوشتار سعی شده به طور خلاصه و مفید، مطالب کاربردی به زبان ساده بیان شود. در مورد خواص پسته
pistachio و دیگر موراد مرتبط با پسته به سایر مقالات سایت ایران کالا مراجعه نمایید.

الف) آبیاری
با وجود این که پسته استقامت زیادی به بی آبی دارد، لکن نباید از آب دادن آن مخصوصا در سنین ابتدایی غفلت شود. به طور متوسط بسته به بافت خاک از نظر نگهداری آب مدار آبیاری بسته به سن درخت به شرح زیر توصیه می شود: (به جز فصل زمستان)
درخت با سن 1 تا 3 سال:     مدار آبیاری 7 الی 10 روز

درخت با سن 3 الی 6 سال :     مدار آبیاری 12 الی 20 روز
درخت با سن 6 سال به بالا :    مدار آبیاری یک ماه
باید توجه داشت زمانی که مدار آبیاری یک ماه است، در هر آبیاری آب زیادی به درخت داده شود تا رطوبت کاملا به عمق خاک نفوذ کند.

ب) هرس
هرس یعنی بریدن شاخه های اضافی و این عمل در زمستان انجام می شود. پس از فرم دهی درخت در سال های بعد از پیوند و قبل از باردهی، هرس اهمیت دارد که شامل شنگ کردن شاخه ها، سر بر داری و حذف پاجوش ها می باشد.
هرس باعث درشت شدن میوه درخت و تا حدی یکنواخت شدن باردهی در سالهای مختلف می شود.


ادامه مطلب را بخوانيد....


ادامه مطلب
[ پنجشنبه دوم شهریور 1391 ] [ 8:29 ] [ قرباني ]
چرا پسته ایران

چهار منبع اصلی برای انتخاب پسته ایرانی برای رقبای ما وجود دارد .

انواع:
انواع مختلفی از پسته ایرانی وجود دارد که چهار نوع آن متداول می باشد : فندقی ( 40% باغ پسته ) کله قوچی ( 24% باغ پسته ) اکبری ( 12% باغ پسته ) و احمد آ؟قایی ( 9% باغ پسته ) که دو نمونه آخر در حال افزایش هستند . هر نوع پسته مشخصات و مزه مختلفی برای خود دارد .

درصد مغز زیادتر به پوست :
پسته ایرانی دارای درصد مغز زیادتری نسبت به پوستش دارد به این معنی که شما مقدار زیادتری مغز خوراکی خریداری می کنید . این مورد گفته شده در قبال هزینه یکسانی است که در مقایسه با دیگر رقبای وجود دارد .

قابلیت برشتگی :

پسته ایرانی دارای ظرفیتی است تا در دمای حدود 180 درجه سانتیگراد برشته شود(در دمای بخار پز) برشتگی خوب باعث مزه خیلی عالی در پسته می شود و علاوه بر این همچنین باعث از بین رفتن آلودگی های باکتریایی می شود . کاملا واضح است که بعضی از پسته های ایرانی بر خلاف پسته های غیر ایرانی دارای کمبود ذخیره چربی می باشند و پسته غیر ایرانی نمس تواند در دمای بالای 120 درجه سانتیگراد برشته شود . این پسته ها دارای مزه اشتها آوری نمی باشند یا اینکه دارای بوی مطبوعی در حین برشتگی نمی باشند وبرای از بین بردن باکتری ها در حین برشتگی مناسب نمی باشند .

مزه:
در طی دوره درازی مصرف کنندگان اروپایی گرایش خود را به مزه پسته های ایرانی بیشتر نشان دادند . همه چهار نوع پسته تجاری ایرانی هر کدام بسیار غنی و پر بار می باشند .مزه خوب در پسته ایرانی کاملا بارز است به این ترتیب پسته ایرانی ترکیب متنوع و غیر همانند با مزه عالی ارائه می دهد که به مصرف کنندگان حق انتخاب و تنوع می دهد .

[ چهارشنبه یکم شهریور 1391 ] [ 0:39 ] [ قرباني ]
فوائد سلامتی پسته ایران

اخیرا دو مطالعه کاملا باز و آشکار در مورد فوائد سلامتی پسته ایران انجام شده است .
طبق جدیدترین اطلاعات موجود انجمن تحقیقات سرطان آمریکا  در کنفرانس تحقیقات برای جلوگیری از سرطان یک رژیم غذایی که در درون پسته قرار دارد ممکن است سرطان شش را کاهش دهد . طبق تحقیقات انجام شده پسته ها منابع خوبی از گاماتکوفرول هستند که این ماده یک نوع ویتامین E است و این موضوع کاملا شناخته شده است که ویتامین E درجه بالایی از محافظت در مقابل انواع سرطانهای خاص را فراهم می نماید . بنا براین این مورد کاملا مشخص است که خوردن پسته جذب گاماتکوفرول را افزایش می دهد و پسته ممکن است در کاهش خطر سرطان شش به شما کمک می کند .

نکته های اصلی این تحقیق عبارتند از :

•    پسته منبع گاماتکوفرول است .
•    خوردن پسته سطح گاماتکوفرول را افزایش می دهد .

•    رژیم غذایی غنی از پسته ممکن است در کاهش خطر دیگر سرطانه به شما کمک کند .

ادامه مطلب را بخوانيد....


ادامه مطلب
[ چهارشنبه یکم شهریور 1391 ] [ 0:35 ] [ قرباني ]
انواع پسته‌های ایران
چهار نوع اصلی پسته ایران دارای مشخصات مختلفی هستند . در زیر برای هر کدام توضیح اساسی داده شده است

 

فندقی:

این محصول یکی از انواع پسته است که بطور گسترده وجود دارد و در بیشتر مناطقی که برای پرورش پسته در ایران است رشد می کند. مغز این پسته گرد است . این پسته از نمونه گرد می باشد و در سایزهای زیر وجود دارد : 30-28 32-30 34-32 سایز 28-26 نیز در کمیت های کوچکی برای این پسته موجود است .



کله قوچی :


این نوع درخت پسته دارای ثمر دهی خوبی می باشد و مغز آن بسیار درشت است . سایزهای آن 22-20 24-22 26-24 می باشد و سایز 20-18 در کمیت های کوچک برای این پسته موجود است .



اکبری :


این یک نوع جدیدی از پسته است که ثمردهی خوبی دارد ودارای مغز بزرگ وکشیده می باشد و سایز های آن 22-20 24-22 26-24 میباشد وسایز 20-18 در کمیت های کوچک برای این پسته موجود است .



احمد آقایی :


جدیدترین نوع پسته تجاری ایران است بدلیل ثمر دهی زیاد و زمان کم به بار نشستن برای کشاورزان بسیار مشهور است. در بعضی بازارها مثل هند و یونان این پسته بسیار مشهور است . مغز این پسته کشیده و در سایزهای 24-22 26-24 28-26 30-28 می باشد و سایز 22-20 در کمیت های کوچک برای این پسته موجود است.

 

[ چهارشنبه یکم شهریور 1391 ] [ 0:29 ] [ قرباني ]

.: Weblog Themes By Iran Skin :.

درباره وبلاگ

اينجانب عبداله قرباني با تجربه 20 ساله در كاشت پسته و مشاور عالي جهاد كشاورزي در زمينه پسته و شيلات در خدمت جوانان و دوستداران اين صنعت ميباشم. لطفاً سؤالات خود را از طريق نظر و يا ايميل با من در ميان بگذاريد.
آرشيو مطالب
امکانات وب